Mikor elkerültem idegenbe a főzésről sokat nem tudtam, ez nagy segitségemre volt abban, hogy buzgó tanulásba kezdtem, szakácskönyveket olvastam irodalom helyett. Ha egy szót nem ismertem, akkor elővettem a szótárat, igenám, de abban csak irodalmi német volt, és közhasználatú szavak, mint Rüebli sehol! Nagy kacaj lett belőle, mikor rákérdeztem ezt kaptam: te kis csacsi, ez svájciul van és répát jelent.
Aztán belejöttem, a szakácskönyvek szép sora tanuskodik róla, hogy mindent kipróbáltam. Most azon kesergek legfeljebb, hogy sok fontos adalék hiányzik, ami nem jutott el az alpesi országból ide. Leginkább a sajtok, hisz ott vagy 300 féle változata kényezteti az ország lakosságát.
A spenótot a kisgyerekek általában utálják, igazuk is van. Anyukám már nagyot segitett azzal, hogy tejben áztatott zsemlével enyhítette vad ízét. A svájciak meg egyenesen ünnepi ebédet képesek csinálni belőle, próbáljátok ki, spenóthoz nem is hasonlít :)))
A mélyhűtött zöld kockát egyenesen a forró tejjel leöntött zsemlére teszem (eddig anyu nyomdokain), aztán 3 tojás sárgáját hozzá, és a felvert habot a végén. A szükséges fűszereket hozzáadva zsírozott jénaiba öntöm, tetejére jól érett keménysajtból kockákat (na, itt hiányzik az Appenzeller sajt, finom büdi!), majd az egészet megsütöm, hogy a sajt beleolvad a masszába.
A pénteki nap Svájcban a takarításé, a háziasszonynak nincs ideje nagyon főzni, hát lepényt süt. Akinek erre sincs ideje, az készen veszi, mert mindenütt kapható a legkülönbözőbb rátétekkel: a hagymás szalonnástól , spenótos, az almás, szilvás, cseresznyés lepények ott állnak az összes Migros, COOP, MANOR üzletházakban.
Nagyon egyszerű elkészíteni. Íme a hozzávalók: fél kg liszt, 20 dkg margarin, 2 dl víz, egy evőkanál ecet, 2 teáskanál só. Gyorsan összegyúrni és negyedórát hidegre tenni. Ebből már szépen megebédelhet egy négytagú család is. A legtöbben almát tesznek a kerekre nyújtott tésztára,(mint cserepek a házon úgy egymás alá), aztán leöntik tojás és tejszín keverékkel. Az alma alá szabad darált diót vagy mandulát szórni, de jó anélkül is. Aki édesen szereti cukrot is tehet rá.
