2013. március 17., vasárnap

Néhány ötlet


Mikor elkerültem idegenbe a főzésről sokat nem tudtam, ez nagy segitségemre volt abban, hogy buzgó tanulásba kezdtem, szakácskönyveket olvastam irodalom helyett. Ha egy szót nem ismertem, akkor elővettem a szótárat, igenám, de abban csak irodalmi német volt, és közhasználatú szavak, mint Rüebli sehol! Nagy kacaj lett belőle, mikor rákérdeztem ezt kaptam: te kis csacsi, ez svájciul van és répát jelent.
Aztán belejöttem, a szakácskönyvek szép sora tanuskodik róla, hogy mindent kipróbáltam. Most azon kesergek legfeljebb, hogy sok fontos adalék hiányzik, ami nem jutott el az alpesi országból ide. Leginkább a sajtok, hisz ott vagy 300 féle változata kényezteti az ország lakosságát.
A spenótot a kisgyerekek általában utálják, igazuk is van. Anyukám már nagyot segitett azzal, hogy tejben áztatott zsemlével enyhítette vad ízét. A svájciak meg egyenesen ünnepi ebédet képesek csinálni belőle, próbáljátok ki, spenóthoz nem is hasonlít :)))
A mélyhűtött zöld kockát egyenesen a forró tejjel leöntött zsemlére teszem (eddig anyu nyomdokain), aztán 3 tojás sárgáját hozzá, és a felvert habot a végén. A szükséges fűszereket hozzáadva zsírozott jénaiba öntöm, tetejére jól érett keménysajtból kockákat (na, itt hiányzik az Appenzeller sajt, finom büdi!), majd az egészet megsütöm, hogy a sajt beleolvad a masszába.
A pénteki nap Svájcban a takarításé, a háziasszonynak nincs ideje nagyon főzni, hát lepényt süt. Akinek erre sincs ideje, az készen veszi, mert mindenütt kapható a legkülönbözőbb rátétekkel: a hagymás szalonnástól , spenótos, az almás, szilvás, cseresznyés lepények ott állnak az összes Migros, COOP, MANOR üzletházakban.
Nagyon egyszerű elkészíteni. Íme a hozzávalók: fél kg liszt, 20 dkg margarin, 2 dl víz, egy evőkanál ecet, 2 teáskanál só. Gyorsan összegyúrni és negyedórát hidegre tenni. Ebből már szépen megebédelhet egy négytagú család is. A legtöbben almát tesznek a kerekre nyújtott tésztára,(mint cserepek a házon úgy egymás alá), aztán leöntik tojás és tejszín keverékkel. Az alma alá szabad darált diót vagy mandulát szórni, de jó anélkül is. Aki édesen szereti cukrot is tehet rá.
Most abbahagyom, mert megunjátok, pedig ma reggel a kovász receptje is kezembe került, amit most azonnal össze kell állítani, ha 4 nap múlva abból kenyeret akarok sütni.....

2013. március 14., csütörtök

Hóvihar márciusban






A tavasz mára elmenekült, rátámadt gorombán a tél. Üvöltve, sziszegve hatalmát fitogtatta a vénség. Tavasz kéne talán? Reménység, új élet? 
Elnémultak a madarak, álomba merültek a macskák, a szobában a kémény zúgása a legnagyobb zaj. 
Átaludni a rémséget, hogy kiadva utolsó dühét tavaszi lágy szellőre, napsütésre, kerti munkára virradjunk.

2013. március 10., vasárnap

Tavasz első hirnökei

 A somot nagyon szeretem, mert akkor kezd virágozni, mikor a többiek még alszanak.


 Idén a fehér krókusz nyílt leghamarabb.

 Minden unoka egy egy tövet ebből különböző színben elültetett, bokor lesz belőle és gyönyörűen virít. A nevét nem tudom.

A sáfrány csodaszép virága, finom esőben fotóztam.

2013. március 1., péntek

Arany János születése napján

Érdemes elolvasni, nagyszerű megemlékezés a magyar költészet szerintem is legnagyobbjáról.


Vojtina blogja: Március másodikán:
1817. március másodikán csoda esett Nagyszalontán: Arany György és Megyeri Sára, vagyontalan szalontai reformátusok tizedik gyermekeként ...


A háború épp véget ért, a romok, a menekültek, az éhezés mindennapjainkat meghatározó valóság volt. Három és fél éves voltam, mikor egy asszony a 9 éves lányával belépett az életembe. Megtörtént a csoda, magyar nyelvet oktató lettem, hogy nagy barátnőm, aki németajkú volt , iskolába mehessen. Szorgalmas volt, mindketten nagyon élveztük a különös szerepet, amit az élet kiosztott nekünk. Mivel a torokhangokat kerültem hatalmas manduláim miatt, elferdítettem néhány szót, vagyis nem voltam mindig jó példa, de ezen aztán nevettünk. Egy nap az iskolában Arany Családi kör című versét tanulták, amit otthon kívülről kellett megtanulnia E.-nak. Felolvasta mondatonként, együtt ismételtük, hamarosan mindketten mondtuk a csodaszép sorokat. Bennem a képek életre keltek, láttam a tehenet az udvaron, a macskát, ahogy egerészni indul, a vándort, aki mesél, sőt az éji bogarat is hallottam, ahogy koppan.
Aztán nekik tovább kellett menni, keresztül Európán, Canadába, később Californiába. Az évek teltek, de a kapcsolat megmaradt. Mikor férjhez ment a ruháit elküldte egy nagy dobozban. Épp érettségiztem, ruháim nem voltak, hisz a gimit az egyenköpenyben sikerült kijárnom. Tökéletesen rám illett mind! Büszkén vettem fel a karcsú derékra szabott bőszoknyás ruhákat.
A párhuzamos életünk ment tovább, Meglátogatott Svájcban 2x, aztán másfél éve itt is. Februárban a 78.-ik születésnapjára gratuláltam. Vannak életre szóló barátságok. Nem véletlenül volt Arany János  a védőangyalunk.